Przyprawa korzenna domowa

Samodzielne przygotowanie przyprawy korzennej jest bardzo proste i nie kosztuje wiele pracy. Ta domowa produkcja przywołuje wspomnienie Maroka. Jej aromatu i zapachu nie zastąpi żadna kupna przyprawa, dlatego zachęcam do wyrobu własnej.

Porcja na 0,5 kg mąki:

Mieszamy ze sobą i wkładamy do szczelnego pojemnika:
1 łyżeczkę świeżo zmielonego cynamonu
1 łyżeczkę świeżo zmielonych goździków
0,5 łyżeczki imbiru
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego kardamonu
1/3 łyżeczki świeżo zmielonego anyżu
1/3 łyżeczki kurkumy
dużą szczyptę pieprzu
dużą szczyptę gałki muszkatołowej

Przyprawa nadaje się do pierników, mięs, chińszczyzny, śledzi korzennych.

1 Comment

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *